Les Paillotes si Trasforma in un Trullo per le Festività

Atmosfera Magica Natalizia e Menù Ricercati per Natale e Capodanno

A Café Les Paillotes, l’atmosfera Magica Natalizia diventa fiabesca grazie a un allestimento unico. La rinomata location pescarese si trasforma in un suggestivo trullo, evocando magia e tradizione. Gli ospiti potranno immergersi in un’esperienza culinaria indimenticabile con menù esclusivi ideati dal resident chef, iniziando con la degustazione di pani a lievitazione naturale e originali “benvenuti”.

Atmosfera Magica Natalizia

Menù della Vigilia di Natale

Per la Vigilia di Natale, il menù propone un inizio raffinato con gambero rosso, salsa di mandarino e caviale, seguito da scampo lardellato alla brace. Successivamente, il baccalà in olio cottura con salsa di porro, lemongrass, mostarda di arance e cialda croccante alla paprika regala un’esperienza di sapori unici. A seguire, risotto agli asparagi bianchi con robiola fresca e anguilla affumicata, che delizia il palato con i suoi ingredienti pregiati. Il tortello cacio e pepe, accompagnato da un ristretto di verdure e funghi porcini, aggiunge un tocco di tradizione. Poi, il rombo alla mugnaia, servito con purè di patate al tartufo nero, rappresenta la portata principale, piena di eleganza. Infine, il brownie di cacao con sfera di lamponi e coccole natalizie conclude il menù in dolcezza, lasciando un ricordo indimenticabile.

Menù del Pranzo di Natale

Il Pranzo di Natale offre una selezione di salumi e formaggi, perfetta per iniziare con gusto. Successivamente, il roast beef di vitello con zucca arrosto, castagne e olio all’alloro sorprende per la sua delicatezza. Si prosegue con l’uovo in camicia, accompagnato dallo stracotto di gallina nostrana e salsa al Canestrato di Castel del Monte, seguito da brodo di cardi, polpettine di vitello e stracciatella. I primi piatti includono ravioli del plin, che si fondono con il filetto di vitello, in un connubio perfetto. Infine, la dolce conclusione con mousse alle mandorle e coccole natalizie rende l’esperienza ancora più speciale.

Capodanno da Favola

Il menù di Capodanno, pensato per stupire, include crudo di ricciola e aragosta alla catalana. Inoltre, propone insalatina di crostacei marinati agli agrumi per iniziare con freschezza. Seguono risotto allo champagne e gnocchetto all’astice, piatti che esaltano sapori unici. Come portata principale, il dentice scottato conquista con fregola sarda e tartufo. Infine, i dessert raffinati, tra cui il cremoso allo zenzero, chiudono l’esperienza in modo dolce e indimenticabile.

Atmosfera Magica Natalizia: Prenotazioni e Informazioni

Per completare l’esperienza, i menù comprendono una selezione vini a cura del sommelier. Per info e prenotazioni, contattare il numero 085/61809.