Un dolce antico del Carnevale abruzzese, oggi poco preparato. I ravioli dolci raccontano tradizione, gesti lenti e varianti dimenticate.
Piatto perfetto
Il Piatto perfetto racconta l’equilibrio tra gusto, tecnica e racconto gastronomico.
Una sezione dedicata a piatti che uniscono ingredienti, tradizione e creatività, tra cultura del cibo, identità dei territori e abbinamenti curati.
🔴 FOOD & WINE. Gusta le sagne funghi porcini castagne, un piatto tradizionale delle feste, perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali. Sagne funghi porcini castagne per le domeniche d’Avvento Dicembre in…
🔴 FOOD&WINE. Pasta con baccalà mantecato, acciughe e finocchietto: un primo elegante che unisce tradizione e gusto, perfetto per le feste natalizie. Origini e tendenza della Pasta baccalà mantecato finocchietto Questo piatto…
Polenta, funghi e pecorino: un piatto simbolo dell’Abruzzo montano che racconta inverno, convivialità e tradizione.
La zucca ripiena alla contadina è un piatto simbolo dell’Abruzzo: ingredienti poveri, gesti antichi e profumi d’autunno.
Il Festival del Brodetto ha acceso Ortona con una finale ricca di emozione e talento.Lo chef marchigiano Federico Palestini, del ristorante Caserma Guelfa di San Benedetto del Tronto, ha conquistato il primo…
La finale del Festival del Brodetto Made in Italy arriva a Ortona Le sei regioni affacciate sul mare Adriatico partecipano, il 17 novembre, alla finale nazionale del Festival del Brodetto Made in…
Origine e curiosità dei bocconotti abruzzesi Ecco la ricetta originale dei bocconotti abruzzesi. Finalmente, dopo tanta attesa, è arrivata la ricetta di famiglia!Perché si chiamano bocconotti? Il nome deriva dalle loro piccole…
Pane, salsiccia, peperoni e uova: la Panonta abruzzese è il simbolo della cucina contadina, tra feste di paese e tradizioni autentiche.
Cantucci, Amaretti e Panettoni Dolciaria Falcone: un Natale 2025 fatto di gusto, eleganza e autentica tradizione d’Abruzzo. Dolciaria Falcone Natale 2025: gusto, eleganza e tradizione Una storia che profuma di casa e…