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Ricette dello chef

Sua maestà la pizza alla porchetta di San Martino

Tra castagne e vino novello, la pizza alla porchetta per festeggiare San Martino La pizza alla porchetta per la festività di San Martino. E’ l’invenzione di Nicola Salvatore, presidente dell’Accademia Pizzaioli Chef…

L’abruzzese Cicchetti trionfa alla CHEF AWARDS CHALLENGE

Un giovane chef di Pescasseroli conquista la giuria del web con la trota del fiume Sangro  Alberto Cicchetti è uno  chef  35enne di Pescasseroli che fino a qualche giorno  fa  non aveva…

A TAVOLA CON LA DOLCE VITA

TORTELLO FARCITO DI PATATE E PECORINO CON CARCIOFI E UOVA SOFFIATE Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 2 Uova intere più 4 tuorli • 300g Farina 00 • 100g Farina GD…

A TAVOLA CON LA DOLCE VITA

Enrico Cerea Per tutti Chicco, primogenito di Bruna e Vittorio, è l’executive chef della storica attività di famiglia, Da Vittorio, oggi nelle sue mani e in quelle del fratello Roberto. Entrato in…

A TAVOLA CON LA DOLCE VITA

Antica cucina abruzzese Risotto di pesce Ingredienti 500 gr riso 200 gr scampi 200 gr aragosta 200 gr calamari 1 polipo 100 gr 200 gr vongole 300 gr cozze 1 bicchiere salda…