Il Festival del Brodetto ha acceso Ortona con una finale ricca di emozione e talento.
Lo chef marchigiano Federico Palestini, del ristorante Caserma Guelfa di San Benedetto del Tronto, ha conquistato il primo posto. Nella scorsa edizione aveva sfiorato la vittoria. Questa volta ha presentato un brodetto impeccabile e ha superato tutti gli sfidanti. La gara si è svolta nelle sale del ristorante Al Vecchio Teatro, davanti a una giuria attenta e competente.
Festival del Brodetto: il verdetto della giuria
A consegnare il trofeo “Ittica Troiano” sono stati il presidente di giuria Mimmo D’Alessio, l’organizzatore Adamo Trappa e l’imprenditore Davide Troiano, al termine di una manifestazione ricca di interesse culinario e grande partecipazione.
I premi speciali
Durante la finale non sono mancati riconoscimenti importanti.
>Il Miglior Equilibrio dei Sapori è andato al ristorante didattico Phoenix di Foggia, già campione in carica, con la brigata formata dai maestri Simone De Meo e Gioele Del Gaudio insieme alle allieve Denise Padalino e Sabrina Caracozzo.
Il premio per la Migliore Presentazione è invece volato in Emilia-Romagna grazie allo chef Domenico Bartolomeo del Food and Beverage di Rimini.
I riconoscimenti regionali
Il premio della giuria “Angelo Chiavaroli” ha premiato il Molise con la lady-chef Valentina Mariana Moldoveanu del casale Madonna Grande di Campomarino, già vincitrice nazionale.
>Il premio della critica, dedicato al giornalista Pasquale Pacilio, ha sorriso all’Abruzzo grazie allo chef Alessandro Quintili dell’Hotel Mara di Ortona, già campione della finale regionale.
Vini, ospiti e abbinamenti
Per accompagnare i piatti sono stati scelti i vini pluripremiati delle cantine Tenuta Ulisse di Crecchio, Fantini di Ortona e Spinelli di Atessa, con abbinamenti guidati dal maestro sommelier Santino Strizzi.
>Ospiti d’onore della serata sono stati la campionessa italiana della cucina Maria Angelucci, che ha presentato fuori gara un Tortino di polenta con cipolla caramellata e noci, e la vincitrice di Dolcezze d’Abruzzo Patrizia Giambuzzi, che ha deliziato il pubblico con le tipiche Nevole ortonesi.
Festival del Brodetto: tradizioni, musica e territorio
L’olio ufficiale dell’evento è stato Ursini, mentre il pane è arrivato dallo storico forno Picciano di Ortona.
>A rallegrare la serata ci hanno pensato i Zurbazoque, gruppo folk molto apprezzato.
>Tra gli ospiti si sono distinti la regista Franca Minnucci, lo storico Marzio Cimini, gli imprenditori Gianfranco Ulisse, Maria Antonucci e Davide Troiano, il ristoratore Armando Carusi, i giornalisti Donato Fioriti e Barbara Di Marco, l’artista Maurizio Tocco e la vincitrice ucraina del concorso Fantastica Over Irina Sibilova.
Festival del Brodetto: le parole del vincitore
La manifestazione è stata sostenuta dalla gelateria L’Oasi di Domenico Dell’Orefice e dal centro commerciale Ortona Center.
Al termine della finale, Federico Palestini ha dedicato il successo alla madre:
«Ci tenevo a vincere e mi sono impegnato al massimo. Questo primo posto è per lei, che ha sempre creduto in me.»
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