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LE MILLE RISORSE DEL BACCALA’

Le proprietà organolettiche e nutrizionali del baccalà raccontate in una speciale serata che si è svolta venerdì presso il ristorante dell’Hotel D’Atri di Montesilvano.

Relatore della serata evento il professor Leonardo Seghetti docente dell’Università di Teramo di scienze e tecnologie agroalimentari. 

Durante la serata, dove gli ospiti hanno degustato i vari piatti a base di baccalà, preparati con dovizia dallo chef dell’albergo, il prof. Seghetti ha sagaciamente intrattenuto i presenti con informazioni sia storiche che nutrizionali.
In abbinamento ai piatti, i vini dalla Cantina Marchesi de’ Cordano, di Loreto Aprutino.

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