E’ il congresso della cucina abruzzese riservato esclusivamente a cuochi e ristoratori. Saranno relatori sette tra i migliori protagonisti del panorama regionale – a partire dal “tre stelle” Niko Romito agli altri stellati abruzzesi come le famiglie Spadone e Tinari, come Matteo Iannaccone e Nicola Fossaceca fino a Nadia Moscardi e Cristian Di Tillio che presentaranno i loro progetti di ricerca sui prodotti e sulle tecniche di cucina. Ospite d’onore Massimo Bottura, al secondo posto nella classifica “The World’s 50 Best Restaurants” e premiato con i massimi punteggi da tutte le guide nazionali e internazionali affiancato dal suo sous chef, l’abruzzese Davide Di Fabio. Sono previsti anche l’intervento tematico del prof. Leonardo Seghetti che spiegherà i segreti (grani, lieviti, cotture) del pane e i saluti del presidente nazionale della Federazione Italiana Cuochi Rocco Pozzulo. Quota di ingresso 30 euro. Ingresso riservato al pubblico professionale.
MEET IN CUCINA, ESPERIENZE DI CUOCHI D’ABRUZZO
