La sicurezza alimentare in Italia segna un nuovo traguardo con la nomina della Professoressa Ester Vitacolonna nel Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare. Il riconoscimento arriva con Decreto del Ministro della Salute e valorizza un percorso scientifico di alto profilo.
La Professoressa Ester Vitacolonna, Professore Ordinario di Scienza dell’Alimentazione presso il Dipartimento di Medicina e Scienze dell’Invecchiamento dell’Università degli Studi Gabriele d’Annunzio di Chieti-Pescara, è stata nominata componente del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA) dal Ministro della Salute Orazio Schillaci.
Percorso accademico e Sicurezza alimentare in Italia
La sicurezza alimentare in Italia si rafforza grazie a una carriera interamente maturata all’interno dell’Università d’Annunzio. Qui, infatti, la Professoressa Vitacolonna ha contribuito a costruire un’eccellenza riconosciuta nella scienza dell’alimentazione, nella diabetologia, nel metabolismo e nella nutrizione clinica.
Inoltre, la docente è da sempre impegnata in attività di servizio presso prestigiose Società Scientifiche. Attualmente, infatti, ricopre il ruolo di Coordinatore Nazionale del Gruppo di Studio “Diabete e Nutrizione” intersocietario tra Associazione Medici Diabetologi, Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica e Società Italiana di Diabetologia.
L’Attività scientifica
La sicurezza alimentare d’Italia trova un supporto concreto nell’attività clinica e scientifica della Professoressa Vitacolonna. Il suo lavoro si concentra sulle malattie croniche non trasmissibili, con particolare attenzione al diabete e all’obesità, anche in gravidanza, oltre a nutrigenetica e nutrigenomica.
Negli ultimi anni, inoltre, la ricerca si è sviluppata in stretta collaborazione con i gruppi del Liborio Stuppia e della Valentina Gatta. Questo percorso ha prodotto numerose pubblicazioni scientifiche su temi emergenti come:
varianti genetiche correlate alla nutrizione e al metabolismo glucidico,
ambiente ed effetti epigenetici sullo stato di salute e nutrizionale,
modifiche epigenetiche indotte dalla dieta in soggetti con diabete e obesità,
dieta e nutraceutici,
epigenetica e nutrigenomica in soggetti con e senza obesità e diabete,
salute metabolica materna ed effetti transgenerazionali.
Il ruolo del CNSA
La sicurezza alimentare d’Italia è al centro delle attività del CNSA, organo tecnico-consultivo del Ministero della Salute. Il Comitato è composto da esperti scientifici, rappresentanti dei Ministeri, della Conferenza Stato-Regioni, del CNEL e delle associazioni dei consumatori.
Il CNSA fornisce consulenza scientifica su temi cruciali. Tra questi rientrano contaminanti, OGM, prodotti dietetici, prevenzione, allergie e intolleranze alimentari. Inoltre, il Comitato è organizzato in due sezioni.
Sezione 1 per la sicurezza alimentare
La Sezione per la sicurezza alimentare in Italia è composta da 13 esperti nominati dal Ministro della Salute per comprovata esperienza scientifica. Ne fanno parte: Giorgio Calabrese, Antonino De Lorenzo (Vicepresidente), Francesco Di Cesare, Laura Di Renzo, Sara Farnetti, Antonio Gasbarrini (Presidente), Andrea Lenzi, Orlando Paciello, Gianfranco Peluso, Samir Giuseppe Sukkar, Salvatore Velotto, Ester Vitacolonna e Gian Vincenzo Zuccotti.
Il Comitato rappresenta, inoltre, l’interfaccia nazionale dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ed è chiamato a svolgere attività fondamentali di valutazione del rischio.
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