L’Abruzzo investe nella ristorazione scolastica del futuro con il progetto #iomangioascuola, unendo cucina di ricerca, scienza e salute per i giovani.
Alimentazione
La Professoressa Ester Vitacolonna entra nel Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare, rafforzando il ruolo della ricerca italiana e dell’Università d’Annunzio.
Il richiamo del pandoro per rischio salute ha coinvolto alcuni lotti di pandoro a marchio Vergani, Piaceri Mediterranei e Novaldo a causa di frammenti di materiale antiaderente nell’impasto.
Dopo le abbuffate delle feste, metabolismo e dieta diventano alleati fondamentali per dimagrire in modo sano, graduale e duraturo, secondo la scienza.
Un riconoscimento storico: La Cucina italiana patrimonio Unesco La cucina italiana è finalmente Patrimonio Unesco, e il risultato premia un percorso lungo e complesso. Inoltre, si è concluso positivamente l’iter per il…
L’Europa stringe sul benessere: la tassa sui cibi ultra-processati cambia lo scenario per il 2026 La tassa cibi ultra-processati non è più un’ipotesi lontana. Bruxelles la sta valutando seriamente mentre prepara il…
I cibi con alto contenuto di FODMAP rappresentano un tema sempre più discusso nel mondo del benessere e, di conseguenza, stanno attirando l’attenzione di chi soffre di disturbi intestinali. Molte persone, infatti,…
“Mangiare è un atto agricolo ed ecologico.” – Wendell Berry Le bugie dell’industria sull’agricoltura biologica : il vero nodo della disinformazione L’agricoltura biologica è spesso oggetto di controversie, bugie fra miti, fraintendimenti e…
Master in Nutrizione Clinica Funzionale all’Università D’Annunzio Le iscrizioni al Master in Nutrizione Clinica Funzionale restano aperte fino all’8 gennaio 2026. L’Università “Gabriele d’Annunzio” di Chieti-Pescara propone la seconda edizione del percorso…
Le Castagne e il colesterolo: un binomio sorprendentemente positivo Castagne e colesterolo formano un connubio che sorprende molti, poiché questo frutto autunnale amato e versatile può favorire la salute cardiovascolare. Le castagne…