L’Istituto De Cecco conquista l’argento ai concorsi CombiGuru Challenge e Cooking Quiz. Un doppio successo per la scuola di Pescara.
Istituto De Cecco argento a CombiGuru e Cooking Quiz
Istituto De Cecco: Argento al CombiGuru Challenge: la cucina abruzzese conquista Padova
Brillante successo per l’Istituto Alberghiero e Turistico ‘De Cecco’ di Pescara. La scuola ha ottenuto l’Argento alla competizione nazionale CombiGuru Challenge, tenutasi a Padova. Si tratta della più importante gara di cucina tra Istituti Alberghieri, ideata da Unox S.p.a..
«A condurre l’Istituto sulle vette più alte del podio – ha dichiarato la Dirigente Alessandra Di Pietro – è stato Diego Di Berardino, studente della classe 4ª Enogastronomia sezione D. Ha conquistato il 2° posto nazionale, distinguendosi per competenza tecnica, precisione e creatività».
Tradizione e innovazione: piatti che raccontano l’Abruzzo
I piatti proposti da Diego hanno incantato la giuria. In particolare, ha presentato:
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“Armonie d’Abruzzo”: costolette d’agnello in crosta di erbe, patate fondenti e peperoni glassati al forno combinato;
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Dessert “Bavarese all’arancia e crumble”, con ingrediente segreto.
Preparato e accompagnato dalla prof.ssa Enza Liberati, lo studente ha dimostrato grande padronanza delle tecniche di cottura. Inoltre, ha saputo trasformare ingredienti semplici in piatti da alta ristorazione. Così, ha creato un viaggio sensoriale nella tradizione abruzzese, rivisitata con stile contemporaneo.
«Un onore per il nostro Istituto – ha aggiunto la dirigente – che si conferma una struttura di eccellenza nella preparazione dei futuri Chef Testimonial d’Abruzzo».
Oltre 200 Istituti in gara: il valore del confronto
Secondo la dirigente Di Pietro, «i concorsi rappresentano una importante opportunità di incontro, confronto e crescita per gli studenti». Inoltre, costituiscono uno strumento efficace per valorizzare il merito.
Il CombiGuru Challenge, in particolare, ha coinvolto oltre 200 Istituti a livello nazionale. Quindi, si è trattato di un evento altamente competitivo, capace di far emergere il talento degli studenti.
«Essersi aggiudicati l’argento – ha concluso – è un riconoscimento per tutto l’Istituto».
La sfida digitale: cucina, quiz e tecnologia
Nelle fasi preliminari, gli studenti hanno utilizzato l’App CombiGuru. Attraverso l’app si sono sfidati con quiz su cucina e pasticceria. Successivamente, hanno affrontato la prova pratica ai fornelli.
I partecipanti hanno realizzato un piatto principale e un dessert in sole 2 ore e mezza. Gli ingredienti, selezionati tra proposte di stagione, erano scelti per la loro versatilità.
La giuria ha valutato:
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le tecniche di cucina e cottura;
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la gestione delle materie prime;
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l’ordine e la pulizia della postazione.
Il format è stato progettato per colmare il divario tra scuola e impresa. Infatti, ha permesso di trasferire competenze tecniche attraverso strumenti digitali familiari ai giovani. Così, ha reso l’apprendimento più diretto e coinvolgente.
Istituto De Cecco: Argento anche al Cooking Quiz internazionale di Rimini
Una sfida europea all’insegna della gamification
Un secondo importante podio è arrivato da Rimini. Il “De Cecco” ha conquistato il secondo posto al Cooking Quiz Internazionale, tenutosi il 5 maggio. Questo successo rappresenta il coronamento di un anno scolastico ricco di riconoscimenti.
«Il Contest – ha spiegato Di Pietro – ha l’obiettivo di trasmettere agli studenti conoscenze attraverso la gamification, cioè il gioco, la competizione e il divertimento».
La classe 4ª Pasticceria, guidata dalla prof.ssa Enza Liberati, ha conquistato l’Argento nella finalissima nazionale. È stata premiata per l’ottima performance in Arte Bianca e Pasticceria.
Un format europeo tra i più innovativi
Il Cooking Quiz è giunto alla nona edizione. Ogni anno coinvolge oltre cento scuole italiane e, più recentemente, anche europee.
Il format propone due tipologie di sfida:
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prove individuali per ottenere il punteggio più alto nella propria scuola;
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competizioni tra classi per decretare il miglior team nella finalissima.
Inoltre, è considerato uno dei concorsi più innovativi nella formazione alberghiera, perché unisce apprendimento e divertimento.
Il ‘De Cecco’ è una fucina di talenti della ristorazione
Il doppio argento, al CombiGuru Challenge e al Cooking Quiz Internazionale, dimostra ancora una volta il valore dell’Istituto ‘De Cecco’. Infatti, la scuola si conferma un punto di riferimento nazionale per la formazione professionale in ambito enogastronomico.
Con dedizione, tecnica e passione, l’Istituto prepara studenti capaci di affrontare il futuro e di rappresentare al meglio la tradizione culinaria abruzzese, in Italia e nel mondo.