Preparare il guacamole in casa
Il guacamole, la celebre salsa messicana a base di avocado, è un vero e proprio trionfo di sapori e freschezza che porta subito allegria a qualsiasi tavolo. Conosciuta principalmente per essere accompagnata da nachos o utilizzata come ripieno per tortillas, burritos e fajitas, questa deliziosa salsa è un must per gli amanti della cucina messicana e non solo. Si può facilmente preparare il Guacamole in casa.
La semplice arte della preparazione casalinga
La buona notizia è che preparare il guacamole in casa è più semplice di quanto si possa pensare. Con pochi ingredienti freschi e genuini, è possibile ottenere una salsa che si distingue per la sua cremosità e il suo sapore autentico. Avrete bisogno di avocado ben maturi, cipolla, lime, coriandolo e pomodoro per aggiungere quel tocco di freschezza. Anche se la ricetta tradizionale prevede l’uso del molcajete, un tipico mortaio messicano, un mortaio da pesto o anche una forchetta faranno egregiamente il lavoro.
Idee sfiziose per servire il vostro guacamole
Il guacamole è così versatile che le possibilità di servirlo sono praticamente infinite. Ecco alcune idee creative per arricchire il vostro menù:
Spaghetti con guacamole e salmone croccante: un piatto sorprendente che unisce la cremosità del guacamole con la croccantezza del salmone.
Burrito di pollo con guacamole al lime: un classico che non deluderà mai, arricchito dal guacamole fresco al lime.
Tortillas con maiale speziato e guacamole allo yogurt: una combinazione di sapori che conquisterà il palato di tutti gli amanti del cibo messicano.
Piadina con tacchino e guacamole: un’alternativa leggera e gustosa, perfetta per un pranzo veloce o uno spuntino sfizioso.
Ingredienti e valori nutrizionali
Ecco gli ingredienti necessari per preparare circa 550 g di guacamole, insieme ai valori nutrizionali per una porzione:
- Avocado: 500 g
- Cipolle bianche: 35 g
- Succo di lime: 35 g
- Coriandolo
- Pomodori ramati: 1
- Sale fino
Procedimento di preparazione
Tritate finemente la cipolla e il coriandolo. Dividete gli avocado a metà ed estraete il nocciolo. Prelevate la polpa degli avocado e versatela in un mortaio. Aggiungete il succo di lime e iniziate a pestare fino ad ottenere una crema. Unite la cipolla tritata e il coriandolo, poi aggiustate di sale. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini e mescolate.
Il vostro guacamole è pronto per essere servito!
Conservazione e consigli
Il guacamole può essere conservato in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Il segreto per un guacamole delizioso è utilizzare avocado ben maturi, che devono risultare morbidi al tatto ma non troppo molli.
Curiosità sul guacamole
Il nome “guacamole” deriva da “Ahuacamolli”, dove “ahuacatl” è il termine azteco per avocado e “molli” significa salsa. Originariamente, la salsa guacamole era semplicemente una combinazione di avocado, lime e sale, ma nel corso del tempo la ricetta si è arricchita di nuovi ingredienti e varianti che ne hanno esaltato il sapore e la versatilità.
Nota Bene: Il guacamole è Gluten free e prepararlo in casa esclude qualsiasi contaminazione se si usano i prodotti specifici.